川酒六朵金花（川酒六朵金花十朵小金花到底怎么样?一站全揭秘）

昕阳小编 2023年01月10日 22:54 138 0

川酒第一梯队“新川酒六朵金花”，五粮液世界知名，全兴却没落了

众所周知，川酒的攻城掠寨能力很强，在四川本省，各个川酒品牌都会抱团取暖，共进发展，以阻碍其它外省酒进入四川省扎根。

打入省外白酒市场，川酒同样有着超强实力，迅速占据当地白酒市场份额，生根发展，所以在白酒行业中，一直都有 “西不入川” 的行业说法，而这也表现了川酒的强势，甚至还有 “川酒甲天下” 美誉。

而川酒发展至今，衍生的大牌川酒算是中国众多省份当中最多了，川酒的酿酒历史和酒文化深远流长，在 1985年的 “第5届国家级名酒评选” 当中，四川省的五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴大曲、沱牌、郎酒这 6个川酒品牌，一并被评为 “名酒” ，成为最早一批「川酒六朵金花」。

这川酒六朵金花虽然也是抱团发展，但发展至今的品牌实力却有所差距，所以又有了全新一届的“川酒评选”。

时至今日新一届的「川酒全国行」当中，评选出 16个川酒名酒品牌出来，让拥有发展势头的新势力川酒品牌，及老牌川酒能够得到更好发展，得出「川酒十朵小金花」，和新版「川酒六朵金花」。

「川酒十朵小金花」涵盖的10个川酒品牌为：丰谷酒、玉蝉酒、三溪酒、潭酒、江口醇、古川酒、小角楼、文君酒、叙府酒、金雁酒。

（上一期对「川酒十朵小金花」的各个白酒品牌作了讲解，大家不妨查看上期文章进行了解。）

川酒“十朵小金花”，是哪10个白酒品牌？带你了解川酒第二梯队

而「新川酒六朵金花」所代表的6个川酒大品牌，有品牌发展势头继续强盛，五粮液甚至做到世界知名，可全兴大曲却因为发展及管理出现问题，而逐渐没落，在新版川酒评选当中丢失排名。

「新川酒六朵金花」涵盖的6个川酒大品牌为：五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌舍得、水井坊、郎酒

五粮液不仅是现今的浓香酒龙头品牌、川酒最大代表，在全国白酒市场的占有率中一直都居高不下，常年占据中国白酒 “老二” 地位的顶级品牌，而老大自然是贵州茅台了，也都是世界知名的白酒大品牌。

五粮液的品牌名由来，源于所采用了五粮酿制配方，选用红高粱、糯米、小麦、大米、玉米这5种粮谷为原料酿制白酒， “1366（一极三优六首创六精酿）” 独特的酿酒工艺，加上五粮液拥有历史最悠久、已经持续发酵达650年以上的古窖池群，让酿制的白酒品质优越。

其中以普五为五粮液最具代表的白酒单品，把独特工艺酿制的白酒品质充分发挥，醇厚甘美、香气悠久、入口净爽、下喉爽顺、清凉回甘、非常好喝。

虽然五粮液普五常年小涨，但面对贵州茅台的水涨船高、疯狂溢价之下，五粮液的高端酒依然是日常品酒、人情送礼或收藏品鉴最合适的白酒产品之一。

而五粮液的产品线缺点在于不够全面，而且其中还混杂着很多贴牌酒，低端酒除了五粮春、五粮酿、五粮特曲外，中端酒的产品线竟然是空的，一直到普五、1618、交杯酒的高端酒才是推荐款。

“浓香酒鼻祖” 的泸州老窖，不仅是 “川酒金花” ，更是 “老四大名酒” 之一，四川泸州这地方，所孕育的名酒数量可不少，像 “川酒小金花”中的玉蝉酒、三溪酒、潭酒等，都是来自四川泸州，占据品牌数最多。

泸州本就盛产糯米高粱，酿酒原料丰富，配合上泸州老窖所拥有的440余年“老窖池”，让酿制的大曲浓香酒的酒质具有“浓香醇和、绵甜回甘、回味悠长”等白酒风格，

而通过 “活文物”1573国宝窖池出酿的泸州老窖高端产品国窖1573 ，更是畅销中外。

可话是这么说，泸州老窖也是让很多酒友踩坑的白酒大品牌，原因是与泸州老窖相关的贴牌神酒众多，这类酒一直活跃在低价酒当中，而在国窖1573以上的白酒产品，也有很多定制酒，酒质差别不大，但换个酒瓶+头衔就可以另卖高价，绝大多数都是“瓶子货”。

所以泸州老窖的产品线，想囤酒的照着头曲系列、特曲系列、窖龄系列、国窖1573 买就够了。

剑南春的品牌文化背景悠久，曾经是 “唐朝宫廷酒” ，承载着浓厚的朝代名酒文化，至今剑南春酒厂中，拥有着国内目前规模最大、最完整、出酿白酒时间最长的 “天益老号千年活窖池群”。

优越的酿酒环境，加上国窖池群中的发酵微生物独特繁多，最终酿制出酒质清透、酒香中沉香、浓香并存、酒体凛冽的剑南春白酒。

剑南春能够继续位列“新川酒金花”，其实都在预料当中，因为剑南春不管白酒品质、还是价格定位、产品线都很“稳”。

剑南春的产品线，与五粮液、泸州老窖相比显得格外的简单，低端的金剑南K6、中端浓香酒标杆的水晶剑、次高端的珍藏剑，高端级的东方红，这些剑南春产品不管品质还是口碑，都很在线。

而这些产品的价格定位，与其它浓香酒相比，溢价很低，且酒质也没有因为价格没啥涨幅而下降，整体都很“稳”。

但剑南春应对高端浓香的产品却很显乏力，只有东方红能打，向上的剑南春酒，很多都有价贵质平的情况，所以很多酒友认为，剑南春值得囤的单品，都是东方红向下产品为主。

特别是水晶剑、珍藏剑，绝对的 “闭眼入款” 。

旧版的 “川酒金花” 中所提及的沱牌酒业，在新版 “川酒金花” 中，以自家高端白酒品牌「沱牌舍得」顶上。

沱牌舍得在酒圈业界中，是出了名的老酒多，据闻舍得酒业的世纪陶坦酒库里，高品质老酒已存放有10万吨以上，而这些老酒，可以说都是舍得酒的 “压箱底财富” 。

沱牌舍得的代表产品并不多，像舍之道、品味舍得、智慧舍得等酒都是常见款，且每一款的酒瓶设计都充满着中国文化精粹，且舍得酒的酒质，在众多川酒当是，属于易饮又不贵的好酒。

早期的全兴大曲入选为“川酒六朵金花” ，而在新一期的川酒评选当中，却被自己打造出来的高端品牌水井坊所替代了。

水井坊曾是全兴大曲倾注大量资源全力打造的高端白酒品牌，在已有600年历史的酒坊遗址上兴建酒厂，这个酒坊遗址中，不仅拥有600年前的酿酒古窖池，还有当时的生产工具，给中国考古带来深厚的历史价值，素有 “中国白酒第一坊” 之称，可以说是 “活着的传承” 。

但很可惜，水井坊从全兴大曲中独立出来成品牌后，却被外资收购了，而全兴大曲的发展势头自然大打折扣。

现在的全兴大曲所出酿的白酒品质虽然不差，但一直都不温不火的，且产品也支撑不起过高单价，在中低价酒中还算活跃，与其它 “川酒金花” 相比，全兴大曲算是没落了。

而水井坊，依然保持着高端姿态与稳定的酒质，平稳发展着。

水井坊的代表产品，我认为水井坊臻酿八号、井台、菁翠、典藏大师等这4款最值得去品鉴收藏，而这4款当中，井台及典藏大师则拥有很多衍生出的“瓶子酒”，溢价不多，摆柜送礼都非常好看。

但最低价款的小水井（常价200块）则不建议大家收藏了，除了包装和酒瓶设计一贯保持着水井坊的“高颜值作风”外，不管酒香还是酒体饮用感受，与同价浓香酒相比只能算一般。

产自赤水河畔二郎镇的郎酒，是 “川酒六朵金花” 中，唯一以酿制酱香型白酒为主的白酒企业，其次还兼着浓香型酒、兼香型酒等香型白酒组成产品线。

生产郎酒的二郎镇，正位于有 “美酒河”之称的赤水河畔的核心酿造地段，这条小河不仅孕育了许多茅台镇贴牌小众酒，还孕育出贵州茅台和郎酒这 “2大酱酒品牌” ，品牌实力在酱香型白酒当中能够排入前三。

郎酒的酱香型白酒，采用的是茅台酿造工艺，出酿的原酒还需放入世界最大天然酒溶洞中陈酿储存5年以上，优质酱酒产能可达3万吨。

郎酒酱香的主力产品线并不多，分别有低端的普郎系列、中端的红花郎十、次高端的郎十五、高端的青花郎、超高端的红运郎、青云郎等，产品线完全覆盖各个价位档。

但因地处四川原因，出酿的酱酒风格与酒质却不同于贵茅酱香，酱酒酒质带有川酒浓香风格，更，且酒味带有淡淡果酸感、陈香感，酱酒当中，郎酒属于格外独特。

新川酒六朵金花（五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊、舍得酒业、郎酒）和川酒十朵小金花（丰谷酒、玉蝉酒、三溪酒、潭酒、江口醇、叙府酒、文君酒、小酒楼、金雁酒、古川酒）汇籍组成的16个川酒品牌，也是最能够代表四川省名酒的白酒品牌，占据四川白酒产业很重要的地位。

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川酒六朵金花分别叫什么？

五粮液、泸州老窖、郎酒、沱牌曲酒、全兴大曲、剑南春。

1、五粮液

五粮液用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜。

宋代宜宾姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。

公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。

2、泸州老窖

泸州老窖(jiào)是中国最古老的四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”

泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高梁等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙穗为主体香味物质。

“泸州老窖酒传统酿造技艺”由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。

3、郎酒

四川郎酒集团有限责任公司，是一个以生产和销售中国名酒——郎酒为主业的大型现代企业集团，厂区所在地地处四川省泸州市古蔺县二郎镇。此镇地处赤水河中游，四周崇山峻岭。就在这高山深谷之中有一清泉流出，泉水清澈，味甜，人们称它为“郎泉”。

因取郎泉之水酿酒，故名“郎酒”。古蔺郎酒已有100多年的酿造历史。据有关资料记载，清朝末年，当地百姓发现郎泉水适宜酿酒，开始以小曲酿制出小曲酒和香花酒，供应当地居民饮用。1932年，由小曲改用大曲酿酒，取名“回沙郎酒”，酒质尤佳。

4、沱牌

“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”

沱牌曲酒（四川沱牌曲酒股份有限公司）位于素有“观音故里，诗酒之乡”美称的四川省遂宁市射洪县沱牌镇，是“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一。

公司是全国首批100户现代企业制度试点企业，其控股公司四川沱牌舍得酒业股份有限公司于1996年在上海证交所挂牌上市。公司在全国首开“生态酿酒”先河，建有全国首座生态酿酒工业园，以“生态循环、绿色环保”著称于中国白酒行业。公司产品包括沱牌系列酒和舍得系列酒。

5、全兴大曲

全兴大曲是四川省成都全兴酒厂生产的酒类产品，前身是成都府大曲，具有酒香醇甜、爽口尾净等特点。全兴大曲选用优质高梁为原料，以小麦制成中温大曲，采用传统老窖分层堆糟法工艺，经陈年老窖发酵酿成。全兴大曲为系浓香型大曲酒，分38度、52度、60度三种酒度。

6、剑南春

剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。四川的绵竹市素有“酒乡”之称，绵竹市因产竹产酒而得名。

早在唐代就产闻名遐迩的名酒——“剑南烧春”，相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”，其酒之引人可见一斑。

扩展资料

古代的四川酒文化，是我国酒文化百花园中的一朵奇葩，在世界上也享有很高的美誉度。考察研究川酒的历史，对认识古代酒文化的形成，促进白酒事业的健康发展，具有积极的现实意义。

到了商代中期，中国人将曲、蘖分离，单独制曲酿酒，实现了酿酒工艺上的重大突破。在商周出土的各类文物中，酒器就占了40%的比重。由此可见，这时的酒对古代人类社会生活的各个方面，都产生了重要影响。

“三星堆”见证川酒始于汉代四川酿酒历史起源于何时，历来众说纷纭。但随着20世纪大量文物出土，遂日渐清晰。1959年和1980年，彭县竹瓦街两次发现战国青铜器，出土有尊、觯等酒器10多件，铸造水平与河南殷墟相当。

1976年，绵竹出土了战国中期的铜、提梁壶等11件，证明在中国名酒剑南春的发源地，至少在2400年前已开始酿酒。

1985年，在绵竹剑南春所在地，考古工作者在发现地下窖池的同时，还发现了一块“永明五年”的南齐纪年砖。根据出土层的叠压关系和出土器物的时代特征，认为绵竹的地下窖池建造年代，应不晚于南北朝南齐永明五年，即公元487年。

几乎与此同时，距绵竹仅30公里的广汉“三星堆”更有惊人发现，3000年前至3500年前的大量陶酒器横空出世，从酿造、贮藏到饮用的酒器亦应有尽有。

三星堆遗址的发掘，从此打破了中华民族起源于黄河流域的传统学术观点，形成了古蜀地区也是中华民族文明发源地之一的新观念。就酒文化而言，在当时的川西地区就有了相当高的酿酒水平，应该说，川西的饮酒之风与中原同样盛行。

广汉、绵竹、彭县三地彼此相距不过30余公里，即使在交通、通讯很不发达的古代，经济文化的交往也应该非常紧密而频繁，其酿酒历史无疑也应趋于同步发展。20世纪七八十年代，考古工作者还在泸州、宜宾等地的出土文物中，发现了不少汉代酒器。

由此不难得出这样的结论，四川呈V形状的名酒分布区域，大约在汉代及汉代以前就基本形成了。

参考资料来源：百度百科-川酒

四川白酒中的“六朵金花”有哪些？

众所周知，四川是一个白酒大省，很多知名白酒都源于四川省，而在众多的白酒品牌中，最有名的莫过于川酒中的“六朵金花”了，这六朵金花分别是五粮液、泸州老窖、郎酒、沱牌曲酒、全兴大曲、剑南春。巧合的是，把“六朵金花”所处的地理位置连接起来，正好是一个酒瓶的形状。而白酒盛出，皆因此处丰饶富足、气候宜人，加上白酒厂区所经之处也都遍布酒遗址、作坊，造就了无数景观。

纵观白酒的中国地理，不难发现，四川腹地聚集了众多的中国名酒。除却火锅的麻辣、川茶的清新、峨眉的秀丽、九寨的神奇，最能体现天府之国精髓的还是川酒。四川人性格的火辣、辛勤、勇敢、智慧都尽在川酒那醇、香、辣、且回味悠长的酒水里。

北有杜康，南有五粮，历史要追溯到商周时代去了。四川几千年的文化、风俗都溶进了清冽、酣香的酒水里。川酒中，最有名的“六朵金花”：五粮液、泸州老窖、郎酒、沱牌曲酒、全兴大曲、剑南春。巧合的是，把“六朵金花”所处的地理位置连接起来，正好是一个酒瓶的形状。而白酒盛出，皆因此处丰饶富足、气候宜人，加上白酒厂区所经之处也都遍布酒遗址、作坊，造就了无数景观。