吃凤梨的好处和坏处 凤梨的好处是什么
1、凤梨本身属于一种营养价值很丰富的水果，也叫做菠萝。适量的吃凤梨可以有效的促进血液循环，有降低血压、降低血脂的功效。
2、而且这种凤梨中的维生素含量比较高，可以促进肠道内脂肪的消化，有一定的减肥功效。
3、但是需要注意，因为凤梨本身属于发物，吃多之后可能会导致全身的红斑、丘疹，所以一般建议有过敏性疾病的人群慎用。而且吃多之后会导致嘴麻的现象。
吃凤梨的营养价值
凤梨营养丰富，其成分包括醣类、蛋白质、脂肪、维生素a
b1、b2、c、g、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素c含量最高。据专家研究表示，凤梨中所含的蛋白质分解酵素，可以分解蛋白质及助消化，对於长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的餐后水果。另外，凤梨的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
凤梨的营养价值,凤梨所含“番荔枝内脂”可抗肿瘤
凤梨相信不少人都吃过（注意：凤梨≠菠萝哦），对于凤梨的营养价值及功效医学界早有研究，可以说，凤梨是很好的消食、利尿、抗炎的辅助食物。在临床上常用从凤梨中提取的蛋白酶片来消除水肿和消炎，效果显著。除此之外，凤梨的营养价值也很高。下面我带你一起看看凤梨的营养价值。
凤梨的营养价值
1、凤梨的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，同时还含有多种维生素，大量的碳碳水化合物，同时凤梨还含有大量的钙、磷、铁等营养元素。同时凤梨肉中还含有一些叫“番荔枝内脂”的物质这些物质有很强的抗肿瘤活性的作用，所以说凤梨被喻为“抗瘤之星”。
2、据专家研究表示，凤梨中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，凤梨的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
3、凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
凤梨的功效与作用
1、凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的凤梨，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。
2、防止高血压：凤梨中富含的促进血液循环酶可以降低血压，稀释血脂，食用凤梨，可以预防脂肪沉积。
3、美容：丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
4、减肥：凤梨几乎含有所有的人体所需的维生素，并能有效帮助消化吸收。凤梨减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用凤梨或饮用凤梨汁，但是切忌过量或食用未经处理的生凤梨，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产凤梨蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
如何挑选凤梨
1、看颜色
好的凤梨，是金黄色泽的。如果还没熟透的凤梨，会带青色。金黄的凤梨不那么酸，青色的凤梨就酸一点。如果喜欢酸点的口味的，可以选带点青色的凤梨；但别选全部青色的，那种是还没有成熟的，还在长个子。
2、看外表
品质好的凤梨，外面不是很尖锐的，而是有点凹凸不平，加上外皮有些凸起的地方，已经干枯了。但别选外皮干枯太多的，那种太过熟了，口味有一点的影响。外皮腐烂的凤梨，慎选。
3、手感
好的凤梨，摸起来会带一点的平滑的感觉，重要的是有一点一点软。还没熟的凤梨，手感很硬。
4、试吃
切开凤梨，看着更加地金黄。但别急着吃，先看看里面腐烂没，如果是正常的颜色，可以进一步试吃。
试吃的口味，见仁见智的，自己喜欢就行。
凤梨的食谱
【凤梨馅】
材料：凤梨 一个，麦芽糖 500克；
做法：
1. 将凤梨去皮去籽后纵向切成4等分，再把中间的硬芯切下来；
2. 将果肉和果芯分别切片，切碎，最后切碎；
3. 切碎的凤梨倒入平底锅里，加糖，开大火加热；
4. 熬煮收汁，到凤梨果肉变得透明发粘，锅底没有多余果汁时，倒入麦芽糖；
5. 转小火，熬煮到水分完全收干，内馅变得非常粘稠，并呈现微微的焦糖色即可；
6. 盛出凤梨馅，平铺在盘子里晾凉；
7. 待内馅基本上凉至室温时，均分成20份，每份约15g；
8. 放入冰箱冷藏约30分钟待用。
【凤梨冻饮】
材料：凤梨1/6个，凤梨汁200cc，果冻粉1小匙，冰块适量；
做法
1.梨去皮后果肉切丁备用。
2.取100cc凤梨汁以小火加热至80度时，加入果冻粉拌匀，倒入果冻模后冷藏，待凝固时将凤梨果冻切丁备用。
3.将作法1的凤梨丁、100cc凤梨汁及少许冰块一起放入果汁机中搅打至细砂状后，放入作法3的凤梨果冻丁及凤梨丁(份量外)稍加搅拌即可。
【凤梨虾球】
材料
鲜虾300公克，凤梨罐头4片，蛋黄1个，太白粉适量，沙拉酱3大匙，柠檬汁1小匙，葱段15公克，姜片15公克，米酒1大匙；
做法
1.鲜虾去头、去外壳背部划一刀，去肠泥洗净沥干；取一盘，放入凤梨片，备用。
2.作法1的虾仁加入葱段、姜片、米酒腌约15分钟，再加入蛋黄拌均匀，沾上太白粉备用。
3.热一锅，放入油，油温烧热至150℃，放入作法2的虾仁炸熟至表面酥脆，捞出沥油后，放于作法1装有凤梨片的盘中。
4.沙拉酱加入柠檬汁搅拌均匀后淋在作法1的虾仁上即可。
菠萝又被称作凤梨，菠萝的营养价值及功效有哪些?
说到菠萝是一种常见的水果，吃起来味道酸甜可口非常好吃，相信大家也会经常吃到。当然它不光是好吃，它的营养价值也是很高的。首先它有助于人体消化食物，特别适合饭后吃。它还有美容的作用，可以防止皮肤干裂，效果都非常好。当然菠萝的营养价值还是很多的。
菠萝的营养价值
菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍。又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。菠萝的鲜果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质。丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
菠萝的营养功效与作用
菠萝性平，味甘微酸。入脾经、肾经。清热解渴，消食止泻，祛湿利尿，抗炎消肿。主治消化不良、泄泻、低血压、水肿、小便不利、糖尿病等症。
1.健脾消食：菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质，因此在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。
2.清热止渴：中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清热解渴等功效。
3.抗血栓：菠萝朊酶有溶解阻塞与血管的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善身体局部的血液循环，消除炎症和水肿。患有炎症、水肿或血栓之人，不妨在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，会起到一定的辅助作用。
4.利尿消肿：菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿消肿的功效，常服新鲜菠萝汁对高血压有益；也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症。
5.消除疲劳：菠萝所含的维生素B1,能增进人体的新陈代谢，有效地去除疲劳。另外，食用菠萝对美容和健康也很有益。
6.增进食欲：菠萝所含的芳香成分，可促进唾液分泌，增加食欲。
以上文章内容就是对凤梨的营养价值及功效和凤梨的营养价值及功效与作用的介绍到此就结束了，希望能够帮助到大家？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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