说到日常普遍的调味品，那肯定是常见的葱、姜、蒜，有些人不喜欢吃这些食物，觉得它们太过于刺激，吃完感觉整个身体都是“火辣辣”的，而有些人却非常喜欢吃这些食物，尤其是偏北方的城市，很多人直接生吃大蒜，还感觉非常的有滋有味。
而现在的社会上针对大蒜对身体健康的作用也是一直存在争议性，有些人认为大蒜中含有的物质可以起到消炎杀菌的效果，经常吃大蒜有助于减少体内有害物质含量，起到保护肝脏的作用。而有些人则认为大蒜的刺激性物质可能会损伤体内器官黏膜，还容易增加肝脏的代谢负担，认为是伤肝的食物，两个说法看上去都有一定的道理，到底哪个说法正确呢？今天和大家探讨一下。
经常吃大蒜对肝脏是好是坏？用研究结果告诉您答案
我们都知道肝脏是身体内的解毒器官，主管身体内80%以上的非营养物质的代谢，而它的作用还不止如此，肝脏不仅是和胆汁分泌有关系，可以影响到食物消化，还能平衡体内的激素，维持内分泌水平，可以说是影响到身体的方方面面。肝脏承担的功能多，可能引起肝脏损伤的因素自然也就会增加，常见的伤肝方式是饮食和生活不健康，也这也是现在社会上主要存在的问题。
很多人吃大蒜的主要原因是它含有的大蒜素是消炎杀菌的“好帮手”，可以帮助提升身体免疫力，减少外界细菌和病毒对身体的危害，至于大蒜对肝脏的作用，在2002年的《营养杂志》有研究指出，大蒜中的提取物可以降低肝脏存在的甘油三酯和总胆固醇的含量泰国斩桃花情降，帮助肝脏更好的代谢脂肪，可以起到一定的保护作用。而在2009年发表在《营养与健康网络杂志》中文章指出，大蒜中的提取物还能逆转氧化应激出现的肝毒性，减少肝脏损伤的风险。
从这样的两个研究结果可以看出，墓地情降骷髅头其实大蒜对肝脏是有保护作用的，适当的食用大蒜对肝脏健康有帮助。
其实大蒜除了对肝脏有一定的保护作用，对身体上的其他部位也是有不小的帮助，生活中最常出现的就是代谢类疾病，比如高血压、糖尿病、心血管疾病等，而引起这些疾病的因素主要是血管内存在的垃圾废物过多，引起的血液循环不畅的情况。大蒜中含有的硒元素可以帮助清除血管内的垃圾废物，帮助更好的排出体内的垃圾毒素，减少血管的损伤，降低代谢疾病出现的风险。
同时大蒜中含有丰富的维生素、氨基酸和蛋白质，不仅可以补充身体需要的营养，还有较好的抗氧化作用，对延缓细胞衰老和提高身体免疫力有较好的效果，由此可见，适当的食用一些大蒜是对身体健康有好处的。
食用大蒜有哪些需要注意的方面？
从了解到大蒜对身体的好处之后，相信不少人想要尝试一下，但需要注意的是，大蒜在食用之前也是有一些注意事项需要先了解一下的。
首先大蒜也是有很强的刺激性，如果食用过多可能会引起肠胃的损伤，而肠胃是身体内的消化器官，如果它们存在损伤，容易影响到其他的器官正常的运转，引起身体不适。
其次如果你是已经存在肝脏疾病或者是炎症的患者，平时也是需要控制大蒜的食用量，最好不要超出一瓣，这是因为大蒜中含有的挥发物质可能会降低血红蛋白的含量，而肝脏是藏血大户，体内血液含量减少容易影响到肝脏正常的代谢，需要多加注意。
最后吃大蒜的时候最好选择生吃，这是因为大蒜中含有的大蒜素受到高温之后容易分解，如果你选煎炸或者是爆炒的方式进行处理，容易破坏大蒜本身含有的营养，而生吃可以最大程度上保留营养，对保持大蒜的效果有好处。
大蒜对肝脏是有保护的作用，但想要得到这样的好处也是需要区分情况，并且适当的控制大蒜的食用量，如果是一次性食用太多或者是大蒜不适宜人群，都有可能会引起身体不适，需要多加注意。同时保护肝脏不仅是依靠吃大蒜就可以的，日常的饮食和生活方式也要注意改变，这样可以更好的帮助维护肝脏健康。