芹菜因为自带一股特殊气味，并且口感粗糙，遭到了不少朋友的“嫌弃”。殊不知，这两样“缺点”恰恰对健康大有好处呢！
常吃芹菜
这些好处可能“不请自来”
1保护血管
芹菜的口感之所以比较粗糙，是因为它含有大量的不可溶性膳食纤维。这些纤维素进入人体后能减少脂肪沉积在血管内壁，在一定程度上降低动脉粥样硬化的发生风险。
2预防便秘
膳食纤维能有效促进肠胃道蠕动，加速体内的代谢废物排出体外。这不仅有助于预防便秘，还能在一定程度上降低患肠癌的风险。
3洁牙固齿
粗纤维对于口腔健康也有好处。一方面，它能帮忙扫除牙齿上的食物残渣，减少患龋齿的概率；另一方面，咀嚼的过程能刺激唾液分泌，平衡口腔内的酸碱值，更利于抗菌护齿。
此外，芹菜特殊的芳香气味还能起到一定的去除口臭的作用。
两个流言勿轻信
有部分人抗拒吃芹菜，并不是因为口感或香味，而是因为听信了一些“流言”，像是吃芹菜会杀精、芹菜不能和黄瓜同吃等等。
吃芹菜会杀精？
这个说法从何而来不得而知，但的确流传得较广，不少人都信以为真。
有动物实验曾经表明，被芹菜汁灌胃的小鼠和对照组的精子活动率、精子密度基本都无差异。国外甚至还有一些研究发现芹菜可能有助于改善生育能力。
所以总得来说，吃芹菜并不会影响精子质量，因为这个问题不敢吃芹菜的男性朋友都可以放心了。
芹菜不能和黄瓜一起吃？
还有流言说芹菜和黄瓜如果一起吃，那其中的维生素C会被黄瓜中含有的维生素C分解酶破坏，变得没有营养。
听上去似乎很有道理，但大家可别忘了黄瓜本身也含有维生素C，照流言来说应该早被分解了才对。而且。维生谂素C分解酶需要在一定的条件下才能发生反应。所以大家正常食用其实并没有问题。
想要吃得更健康
有2点一定要注意
相比那些不靠谱的流言，吃芹菜时真正应该注意的其实是下面这两点。
1
吃时保留芹菜叶
很多朋友吃芹菜时习惯把芹菜叶择掉，殊不知芹菜叶的营养价值一点都不必茎差。
相同重量下，芹菜叶中维生素C、维生素E、镁、胡萝卜素、膳食纤维等营养素含量都比芹菜茎高，尤其是胡萝卜素，可达到芹菜茎的好几倍呢！
为了最大化地保留营养，建议大家吃芹菜时不要择掉芹菜叶，连叶带茎一起吃更好。
2
烹饪时记得少放盐
芹菜本身的钠含量就比较高，能达到159mg/100g。为了心血管健康着想，大家在烹饪它时一定要少放盐，甚至可以不放盐。
小贴士
茼蒿、茴香也属于高钠蔬菜，大家吃的时候也要记得少放盐。
来源： CCTV回家吃饭
标签： 谂
