小龙虾是虫不是虾？小龙虾体内寄生虫会吃掉人的肺？吃小龙虾易得“哈夫病”？这些说法，相信你肯定听过其中一两个。每年的6月-9月前后是吃小龙虾的旺季，这些谣言总会反复在网上流传，并引发大量关注和讨论。小龙虾也因此被网友们称为“最按时被黑的虾”坟场情降如何解。那么以上这些说法到底是真的吗？
传言一：小龙虾是虫不是虾
网络上一直流传着一个关于小龙虾的传说：小龙虾并不是龙虾，而是一种虫子。
【真相】
小龙虾不是虫子，它其实是一种鳌虾。
资料显示，小龙虾也叫做克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾；但是小龙虾和龙虾属于不同的科，是不一样的生物。
小龙虾属于软甲纲-十足目-螯虾科，它长着两个大大的“钳子”，就是俗称的螯，这是它的明显特征。龙虾，是属于软甲纲-十足目-龙虾科，又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。龙虾体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，最重的能达到5公斤以上，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。而被我们称为“波龙”的缅因州龙虾，和小龙虾其实是“近亲”，都长着一对大螯，它也不是真正的龙虾，属于软甲纲-十足目-海螯虾科。
螯虾是个大家族，共有5科约400多种，主要栖于淡水。其中海螯虾科和锯螯虾科为海生虾类。中国原有3种螯虾，原产于东北寒温带区。华北华东地区在上世纪40年代引进了原产于北美的克氏原螯虾，也就是小龙虾。因为它的生存和繁殖能力实在太强，这两年分布越来越广，成了广受欢迎遍布街头美食摊头的小龙虾。
传言二：外国人不吃小龙虾
有自媒体声称：“在外国人的理念里，小龙虾根本不是一个可以食用的物种。”
【真相】
腾讯较真微信公众号指出：“这句话要是被瑞典朋友听见了，可能要笑掉大牙，因为瑞典人就是小龙虾的狂热粉丝，狂热到什么程度呢？他们在夏秋之交专门设立了小龙虾节（Crayfish party），主题就是大嚼用瑞典传统方法烹制的小龙虾。要说‘外国人都不吃小龙虾’，您得先把瑞典人民从‘外国人’里开除了。”
正在庆祝节日的瑞典“吃货”们，到处可见小龙虾为主题的装饰，来源：腾讯较真
据报道，美国南方的路易斯安娜州人民也是小龙虾爱好者。当地有不少以小龙虾作为招牌菜的餐馆生意都红火，像“小龙虾大仓”（Crawfish Barn）这样的店甚至还有自己的专属网站。
“小龙虾大仓”的官网截图，来源：腾讯较真
可以说，全世界遍布着喜欢吃小龙虾的人。
传言三：苏州姑娘吃小龙虾染上肺吸虫病
近日，不少自媒体转发了一篇题为《小龙虾出事了！看看就知道了！》的文章。文中视频显示，苏州姑娘小夏因为咳血、发烧，被医生诊断为肺吸虫病，病因可能就是因为吃了不干净的小龙虾。有媒体就此事件做了个小实验，实验人员将一只小龙虾放入超声波清洗机，数分钟后，在清水中发现长约1公分左右的小虫子，通过显微镜镜头，还能看到很多极为活跃的寄生虫附着在泰国墓地情降要做多久龙虾体内。
【真相】
上海辟谣平台搜索发现，网传文章中小夏的故事，其实不是发生在苏州，而是在杭州，浙江媒体《青年时报》曾在2016年3月18日对此进行过报道。这篇题为《23岁姑娘肺里长满“隧道洞” 咳血3年不见好，原是爱吃醉虾醉蟹“招惹”到寄生虫》的报道称，云南姑娘小夏在浙江海宁打工，2013年前后，她曾因低热、咳血就医，被怀疑为结核病，钱和时间花了不少，精神上饱受折磨，但按结核病治疗了3年仍不见好转。2016年，她到杭州市红会医院就诊，终于找到答案，原来她得的不是肺结核，而是肺吸虫病，病因是由于她爱吃生螃蟹。接诊医生杭州市红会医院胸外科主任徐旭东主任医师特别强调，浙江是肺吸虫病流行区域，生吃水产品或是半生不熟的食物都有可能“招惹”到这种寄生虫。
在青年时报的报道中，小夏姑娘感染肺吸虫病的病因是她爱吃生虾、生螃蟹，并没有专门提到“小龙虾”。因此，“吃小龙虾染肺吸虫病”是讹传。但有不少自媒体账号添油加醋，对相关报道重新添加《不要再买了，全是虫，赶紧告知家人朋友！》《小龙虾出事了！看看就知道了！》等标题，反复转发，使得小龙虾彻底成为导致姑娘患上肺吸虫病的替罪羔羊。
对于视频中从小龙虾里清洗出来的小虫子，寄生虫防控专家分析，视频中清洗出来的应该不是小龙虾体内的肺吸虫，肺吸虫主要在虾和蟹的体内寄生，不会轻易被这种清洗机洗出来，更多可能是水体中的其他虫子附着在小龙虾体表，被清洗机洗出来了。再者，肺吸虫在虾和蟹体内是以囊蚴形式存在，不会在水中蹿来蹿去。
专家再三提醒，包括小龙虾在内的虾、蟹、贝类等部分食物存在寄生虫并不是什么新鲜事，我们一定要注意规避风险。首先，烹饪小龙虾前一定要清洗干净，不要加工或食用死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾，不要食用小龙虾的头和内脏。其次，自己做小龙虾吃，或在夜市吃麻辣小龙虾，一定要确保烹饪过程烧熟煮透，对于所谓的创意菜冰镇小龙虾、小龙虾刺身泰国鲁士孤虫降情降等，一定要保持警惕。如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状或其他不适，应及时就医，并主动告诉医生相关情况。
传言四：吃小龙虾易造成“哈夫病”
网上传言称，由于小龙虾生活在污水里，食用可能导致包括“哈夫病”在内的多种疾病。
【真相】
首先，小龙虾并不喜欢污水。现在，人工养小龙虾有虾稻连作、种草养虾、虾蟹混养、湖泊人工放养等模式，使用的水质必须达到国家养殖标准。水体条件越好，小龙虾的个头越大，卖的价钱也越高。而污水只会让小龙虾长得怪模怪样。如果虾农希望辛苦养殖利润高一些，自然用干净的水来养殖。
再来说说“哈夫病”。“哈夫病”即横纹肌溶解症，其实目前它的病因还不完全明确。北京市科学技术协会旗下科普微信公众号“蝌蚪五线谱”表示，“哈夫病”是一类原因不明的横纹肌溶解症，世界各国均偶有发生。1924年欧洲第一次报道了这种疾病，1932年瑞典出现了类似病例，美国、巴西、日本等多个地区也都有过零散报道。自2010年7月至9月，南京曾共有23位患者被确诊为“哈夫病”。其共同特点是：第一，患者都食用了水产品，如淡水鲳鱼、三文鱼等；第二，患者都出现了明显的乏力和全身肌肉酸痛等症状；第三，实验室检查显示，患者的肌酸激酶明显升高。也就是说，吃河鲜海鲜都曾导致“哈夫病”偶发，患者一般是吃水产品后24小时内发病，除此之外没有明显的规律。因此，不能简单地把“哈夫病”病因归结于是小龙虾。
（本文由祖北辰协助校对）
栏目主编：陶健 文字编辑：郑子愚 题图来源：视觉中国 图片编辑：邵竞