韭菜的害处
如果吃的韭菜过多，对于身体的坏处如下：1、有可能会造成胃肠道的痉挛，引起腹胀和腹痛，因为韭菜里面含有丰富的膳食纤维，如果过多的摄入，机械性刺激肠道的作用就会非常明显，进而有可能会造成肠道的痉挛而产生疼痛。2、从中医食疗的角度上来讲韭菜性辛温，对于有内热虚火的人摄入韭菜过多，有可能会加重体内湿热和虚火的情况，尤其是对于疮疡和目疾的患者，在吃韭菜时一定要避免过多的摄入。过量摄入容易引起上火等症状，包括牙痛。
韭菜有哪些食用禁忌 你知道吗
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。
食物相克
【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。
【韭菜+牛肉】发 热动火，引起牙齿肿痛，口疮。
【韭菜+白酒】引起胃炎，胃溃肠病复发。
【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻。
【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
韭菜的功效与作用和副作用是什么？
功效与作用：
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
5、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
副作用：
1、韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
2、熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。
3、胃虚有热、消化不良不宜食用。
4、韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。
扩展资料：
1、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
2、《本草纲目》记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。
3、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
4。不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。
参考资料：人民网-春季养生吃韭菜补肾健脾 韭菜的功效与作用有哪些
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