排骨的家常做法（红烧排骨的家常做法）

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

作为一名合格的“吃货”，别以为我们只会吃，我们也会做呀，而且还会充分利用家里的烹饪工具，做出拿得出手的快手“硬菜”。不信你看，这道家常排骨软烂入味，汤浓味美，更主要的是，步骤超级简单，一看就会。

所需食材：

排骨、葱、姜、料酒、食用油、冰糖、生抽、蚝油、白糖、八角、栀子

制作步骤：

第一步：排骨清洗干净，然后锅中加水，放入洗净的排骨，再加入适量葱、姜、料酒，把排骨焯水。煮沸后捞出，放到冷水里，冲洗掉浮沫。

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第二步：把锅烧热，加少许食用油，再加入几粒冰糖，炒至冒黄色大泡，然后把排骨倒入锅中炒匀。

第三步：往锅中加适量许生抽、蚝油、白糖调味，炒匀后放入两个八角和一个栀子（不喜欢的可以不放）

第四步：往锅中倒入开水，稍加搅拌后全部倒入电饭煲中，按下煮饭功能键。

第五步：等电饭煲停止工作后，开盖，倒入到锅中大火收汁。最后盛入碗中，再加少许葱花点缀即可。

制作关键点：

电饭煲开盖后，把排骨倒入炒锅的过程中请小心，防止高温烫伤

这样做出来的排骨吸足了汤汁，特别入味，入口轻轻一抿就能脱骨，总体来说制作过程并不复杂，而且不用担心制作过程中火候大小的问题，很适合厨房小白。如果你也喜欢吃排骨，却不会做，可以按照上面的步骤来尝试一下哦！

本期家常排骨的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年com12月14日的视频制作，我们下期见。

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