鲽鱼头的正宗做法(鲽鱼头的正宗做法窍门)

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特色:

肉质鲜嫩,酱香、蒜香味浓。

主料:

鲽鱼头500克

辅料:

葱、姜、香葱花、红辣椒末

调料:

味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油

制作方法:

(1)先将鲽鱼头处理好,用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味;

(2)铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味,加入鲽鱼头,加盖焖三分钟;

(3)将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。

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