大家都知道酒文化在中国的历史上已经有了上千年的历史,而“黄酒”在这上千年的历史中从来都是主角一样的存在,在酒文化的历史舞台上扮演中重要角色的黄酒,为何在现在却消失在了大家的眼前。
而如今备受大家推崇的白酒不过匆匆百年左右的历史,如今正是占据了八九成的市场份额,甚至就算是备受大家吐槽的酒精酒也比黄酒更为受欢迎,而辉煌了上千年的黄酒,至今只在江浙一带比较有名气。
究竟发生了什么,让红极一时的黄酒沦落到这样的境地,难道真的是黄酒已经不如酒精酒了?让我们一起来探讨一下原因。
第1点:黄酒没有很清晰的定位
现在提到黄酒,大家都不知道有什么样的作用,说是药酒,但是由于药酒有所不同,不想白酒,在当今的社交场合上,随处都可以看见其身影,无论是办事还是送礼,一定都少不了白酒,所以说在定位上,白酒的“交际”属于就十分的明显,而黄酒大家会觉得用来当作料酒更为合适。
第2点:错失了时代发展的机遇
相信大家对上过央视广告的白酒都有一定的印象,而最开始是鲁酒开创的先河,当时的山东孔府宴酒登上央视之后,一举成为家喻户晓的名酒,之后也有不少的白酒品牌争夺央视标王,在当时可以说是名利双收。
而在现在这个自媒体的时代,各种白酒纷纷搞宣传,让自己成为大众所熟知的白酒品牌,而反观黄酒,反而无欲无求,在宣传一直都是比较落后,也错失了不少时代发展的机遇。
第3点:黄酒在发展时期遭遇挫折
在上个世纪,黄酒还是比较受欢迎的,当时在各地也是比较有名气的,不过在哪个时候粮食比较短缺,而黄酒的酿造又必需要使用粮食,在这样的条件下,黄酒的产量便呈现大幅度的下滑,这样就导致黄酒在市场上会出现一些短缺的情况,长时间便被白酒所替代了。
除了以上这几个原因之外,不少酒友表示,黄酒已经没有以前的感觉了,酒质呈现出大幅度的下滑,很多酒友很是失望,所以在如今基本没有什么人会选择喝黄酒。
传承了上千年的黄酒,可如今几乎没有人喝,其中很大一部分的原因还是没有跟上时代发展的步伐,也不是说黄酒就一定不如酒精酒,只是消费者的选择有所不同,对于喝什么样的酒,最终还是要看消费者,各类酒所能做的就是提升自己的品质,多方面的宣传自己。
虽然在如今的白酒市场上,白酒受到了很多人的欢迎,但是依然存在一些乱象,不少劣质酒,假冒酒也存在其中,大家在选择的时候也要多加谨慎,在选择白酒的时候最好选择优质的纯粮好酒,比如下面这2款。
古越龙山(黄酒)
这款酒黄酒在浙江是很有名气,大家都知道浙江的黄酒比较出名,虽然现在市场上的黄酒没有什么热度了,但是在浙江一带还是比较受欢迎的,而这款酒更是当地的一款代表性黄酒,性价比也很高,喝起来也十分的顺滑爽口,还有淡淡的药曲香味,只不过受限于黄酒的影响力,这款酒在省外并没有很高的知名度。
汉董大师酒(白酒)
这是一款酱香型白酒,同样是因为在宣传上有所忽视,导致其在市场上没有什么知名度,不过这款酒所使用的原料和工艺都是很好,所年酿造出来的成酒自然也不差。
与飞天茅台酒一样采用大曲坤沙工艺酿造而成,使用优质的小红缨子糯高粱酿造,再经过5年的窖藏时间,使得酒体更加的醇厚之后,再使用10年老酒进行勾制,所以造口感上极为有雅醇和,口感也十分的细腻。