甜菜根汁和面，豆沙馅的花样馒头，蒸8分钟

经常有朋友问小羊妈妈，馒头要蒸多少时间？

为什么在你的文章里，关于馒头蒸的时间，有的要蒸6分钟，有的要蒸8分钟，有的要蒸10分钟，有的要蒸15分钟，甚至更长时间，感觉每一笼馒头，蒸的时间都不一样。

红色甜菜根汁和面，豆沙馅花样馒头，蒸8分钟

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关于蒸馒头时间，它们之间到底有什么区别？

小羊妈妈作为花样面点的兴趣爱好者，用果蔬汁和过各种颜色的面团，做过很多种花样馒头造型，蒸过很多笼花样馒头。力争蒸出来的每一笼馒头，不仅颜色能保持靓丽，而且口感要松软劲道。

豆沙馅馒头，蒸8分钟

花样馒头，其实说到底也是馒头，如果能把花样馒头蒸好，普通馒头自然也不在话下。

那么，花样馒头具体要蒸多少时间，才能松软劲道呢？

总的来说，在蒸具和火力保持同等的条件下，蒸馒头时间长短，主要取决于馒头生坯的大小和厚薄这两个方面。越大越厚的馒头，蒸的时间越长；越小越薄的馒头，蒸的时间越短。

这一点和普通馒头是一样的。

紫薯馒头，因为是实心的，蒸10~12分钟

那么，有的朋友会问，为什么馒头要分大小和厚薄呢，生坯统一大小，蒸的时间就可以统一，就不用那么麻烦了嘛

这就要涉及果蔬汁和面的馒头，是否会变色了。一般来说，遇高温会变色的馒头，都会做小些，薄些。以便缩短蒸的时间。

甜菜根花朵馒头，蒸6分钟

听起来也很简单，要想做好还是需要一定的技巧的。

接下来，针对不同类型馒头，说明具体蒸的时间。

不变色的果蔬汁面团，做出来的馒头要蒸多长时间？8分钟，15分钟，甚至更长，都有。

比如，用南瓜、紫薯、胡萝卜这几样食材和面，馒头颜色不会因为蒸的时间长而变色，我们只需要按照生坯体积大小，或者生坯厚薄程度，来决定蒸的时间。普通馒头可参考。

1、小花朵馒头，属于体积小，生坯薄的类型，只要蒸8分钟，足够熟了。

南瓜泥和面的雏菊馒头

生坯：南瓜泥和面的玫瑰花馒头

蒸熟：南瓜泥和面的玫瑰花馒头

2、大花朵馒头，属于体积大，层次多的类型，要蒸15分钟，或者时间更长，才能保证熟。

蒸熟：南瓜泥和面的枣花糕馒头

生坯：南瓜泥和面的大花朵馒头

会变色的果蔬汁面团，即含花青素的果蔬汁馒头，做出来的馒头要蒸多长时间？3分钟，6分钟，8分钟都有，一般不超过10分钟。

1、装饰性红色小花，火龙果汁和面，因体积小，蒸3分钟，足够熟了，颜色不会变。

红色为火龙果汁和面、绿色为菠菜汁、蓝色为蝶豆花汁。

蒸出来的小红花，可做早餐拼盘点缀。

2、稍大些的花朵，甜菜根汁玫瑰花，花瓣非常薄，蒸6分钟，足够熟了。颜色基本没变。

3、甜菜根和面的豆沙馅馒头，蒸8分钟。

甜菜根和面的豆馅馅馒头，蒸8分钟。

4、甜菜根小花点缀，豆沙馅馒头，蒸8分钟。

5、火龙果汁和面的大型花朵馒头，蒸了10分钟，颜色变成浅粉色了。

所以，一般含花青素的馒头，为了保证不褪色，一般蒸的时间不超过10分钟。

温馨贴士

1、上述馒头均为造型面点，均采用一次性发酵法。若是普通馒头，可用二次发酵法。

2、蒸馒头都是冷水下锅，等蒸汽上来才开始计时。

3、按上述内容蒸馒头，前提是要发好面。若是面发不好，蒸出来的馒头再讲究时间，也是不好吃、不好看。

4、夏天天热，做好的生坯建议放冰箱，用湿布盖好，以免提前发酵，影响外观与口感。

5、上述分享的馒头类型，小羊妈妈的主页都有具体做法哦。感兴趣的朋友，欢迎去翻看相关文章哦。

不同花样馒头要蒸多少时间的技巧，就分泰国柬埔寨黑法情降享到这里了，大家在蒸馒头的时候，一定要控制好时间，这样做出来的馒头才会暄软劲道，而且果蔬汁颜色能保持靓丽。

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