空心菜，吃杆子好还是吃叶子好？别吃错了，太浪费
空心菜是夏天里很常见的一种时令蔬菜，菜市场里买也很便宜，一块钱一大把，简单炒一炒就特别的鲜美下饭，不知道大家爱吃吗？反正我家都挺喜欢吃的，家里隔三差五就买一把。
说到吃空心菜，我们这里都是把空心菜的杆子和叶子一起吃的，可是前一段时间看网上许多朋友对空心菜的评价，有的人说空心菜只能吃杆子，叶子是摘下来扔掉的。还有的人说空心菜是不吃杆子的，叶子又鲜又嫩，当然是只吃叶子了，像杆子那么硬的，还是扔掉比较好。
看到这里，我都怀疑我们这些把杆子和叶子一起吃的，是不是都吃错了。那么买回来的空心菜，到底是吃杆子好还是叶子好呢？请教了一个对蔬菜比较研究的朋友之后，我才知道，原来很多人都吃错了，实在是太可惜了，浪费了钱还浪费了食材。
空心菜杆子和茎的区别：
空心菜杆子和叶子的口感不同，叶子软嫩鲜美，适合拿来凉拌或者做汤，而杆子脆嫩清口，更适合清炒和蒜炒。另外空心菜杆子和叶子的营养也不同，经过研究证明，叶子内所含的营养要比杆子高许多，可是空心菜的杆子也不是一无是处的，杆子内维生素的含量是叶子所不能媲美的。
由此可见，空心菜的杆子和叶子都是好东西，所含的营养都各有各的特点，为了给身体补充全面还丰富的营养，还是把杆子和叶子一起吃最好了。可能很多人说，两种口感不一样，一个硬一个软，怎么做呢？其实很简单啊，就比如我们炒空墓地情降破禁忌心菜吃，可以把切好的杆子和叶子分开，下锅炒的时候先炒杆子，后炒叶子，这样杆子炒熟了，但叶子也不会炒过头，做出来的菜也是又好看还好吃的。
如果大家实在接受不了一起吃的话，分开吃也是可以的，不浪费。摘下来的杆子炒着吃，剩下的嫩叶可以简单的凉拌一下，或者拿来炖汤，都是很不错的吃法。如果单独只吃叶子或者杆子的话，那实在是太浪费了，毕竟它们都是可以吃的，并且具有一定的食用价值和营养价值呢。大家对此怎么看？你们那里是怎么吃空心菜的呢？