水产前沿购种指南专题之10-金鲳鱼
2019年，不，应该是从2018年的年底开始，金鲳鱼行情就一改持续几年的低迷的颓势，进入喜人的反弹上升车道。2019年华南台风少危害小，海区暴发性病害如小瓜虫少，还有加工厂冻品鱼存货空虚情况下，两广养殖户理性出鱼补充市场，从5-6两起抓卖鱼，改变以往死磕养大鱼的方式，故从7月份起到10月份，就及时消化海上大量金鲳鱼（这或者也是病害少发重要因素）。2019年越冬鱼比较少，存海金鲳鱼几乎不受新冠疫情影响。由于存海量少，价格依然高位运行，但由于越冬鱼体消瘦，养殖户惜售心理越发强烈，舍不得卖鱼，目前存鱼的养殖户一边喂肥金鲳鱼一边等待价格上涨。
2019年是金鲳鱼养殖10年来最好的行情
相对石斑鱼、大黄鱼、海鲈等几个大宗海水养殖品种低迷行情而言，2019年金鲳鱼养殖占尽天时地利人和的优势，总体价格几乎不曾低于13元/斤，预计95%以上的养殖户赚钱。管理得好，养一斤鱼可赚2-3元甚至更多，两广地区大户不少，养殖100万斤，或赚200-300万元/户，养殖几百万斤就赚大几百万甚至千万元，中小养殖户盈利也能在十几万-几十万元不等。海南多为大公司养殖，投苗一般以千万尾级计算。
可以说，金鲳鱼当之无愧成了2019年海水养殖网红鱼，价格遇上了10年来最好的行情。
预计今年投苗或增加30%，年产量达20万吨
在去年大好形势刺激下，今年华南三省新增加的深水网箱不少，单单是广西北海冠头岭海域，就新增100口，预计这100口投苗量可在600-1000万尾。此外湛江东里、流沙，阳江闸坡，海南的临高、陵水等，几乎各个养殖港区都有增加，还有去年养杂鱼的部分网箱，今年也转回投苗金鲳鱼，业内预计今年养殖量或增加30%。若按去年养殖量15-16万吨计算，那么预计今年的养殖量将达到20万吨。
需求猛增，水温、肠炎致鱼苗成活低，怎么办？
养殖增加计划有了，网箱设置也在布局了！万事俱备，只欠东风——鱼苗！如果按今年养殖量达到20万吨的话，上市鱼按平均1斤/条计算，平均成活率按70%，那么整个鱼苗至少需要5亿多6亿尾左右。
今年是暖冬，是否有利于金鲳鱼亲鱼早产卵，还有鱼苗孵化顺利吗，成活率好吗？
海南晨海水产有限公司总经理蔡有森向笔者表示，的确，今年亲鱼产卵时间是提早了，但出苗率并没有提高。蔡有森称，目前公司已出了第一批鱼苗，寸三鱼苗价格1元/尾，但数量很少，原因是海南受多次冷空气困扰，海水温度较往年同期偏低，不太适合鱼苗孵化生长，加上水质多带菌，鱼苗发病率高，频繁出现胀肚（肠炎）。鱼苗少但订单很多，明显供不应求，目前正抓紧投卵育苗。荣记鱼苗基地总经理卢进荣对笔者吐槽今年在海南做苗很难，他2月3日放第一批鱼卵，北风天气影响，出苗率极低，目前情况稍有好转。他表示，陵水基地目前一寸以上规格的鱼苗大概有200万尾。海南青利水产繁殖有限公司总经理刘扬溪表示，青利水产的育苗情况稍好，基地有搭温棚也有外塘，目前也有鱼苗上市了。
一边是孵化率低产苗少，一边是市场需求火爆，那么，今年的金鲳鱼苗是否能满足市场的需求？
晨海水产总经理蔡有森表示，今年公司在海南再新增了一家苗场，目前海南、广东、福建都有亲鱼场，这是因为亲鱼产卵对水温极敏感，太高太低都不适合，如在海南2-3月中旬是亲鱼产卵季，气温水温上升后就要转战广东，广东产卵时间为3月中旬-4月中旬，待广东温度升高后，再转战福建，福建产卵时间在4月中旬-5月中旬。也就是说，持续到5月中旬，晨海水产都有鱼卵供应市场，所以说不必担心鱼苗缺少，并且等天气稳定水温上升后，鱼苗成活率也将提高。蔡有森表示，今年晨海水产将生产8000万-1亿尾金鲳鱼苗。
青利水产总经理刘扬溪表示，由于去年苗场改造，产苗量只有3000万尾，今年生产正常化，预计青利水产产苗4000-5000万尾。刘扬溪表示，鱼苗紧缺可能在某一短时间内会存在，但从整个投苗季来看则不会，即是说，投苗季稍微拉长就可以满足需求。刘扬溪称，目前除海南几家传统的大苗场外，海南、广东都新增大大小小多家苗场，其实小苗场由夫妻两个或一家几个管理2-3口塘，他们食住都在苗场，对鱼塘管理或更加细致，出苗率也可能更高。
金鲳鱼苗（荣记鱼苗基地供）
随着金鲳鱼养殖稳步发展，很多人瞄准育苗生意。据悉，目前，海南、广东大小苗场预计达到几百家。荣记鱼苗基地总经理卢进荣表示，目前荣记鱼苗阳江基地已投产，海南陵水、广东阳江两个26口塘做苗，预计今年产苗在2300万尾。阳西县海之蓝水产养殖有限公司总经理廖聪也表示，今年早放卵早出苗，以迎合市场需求。廖聪表示，2月20日就放卵孵苗，现生产正常，预计4月初就有鱼苗供应，今年春苗预计生产800万尾，现订苗客户络绎不绝。
阳西县海之蓝水产养殖有限公司温棚育苗基地
病害、台风、价格诸多风险，今年还能愉快赚钱吗？
2019年金鲳鱼养殖病害、台风天灾少，赚钱的人多，以至今年将掀起养殖热潮，预计养殖量猛增30%。然而，2020年台风能否跟2019年一样？小瓜虫会“好心”不来？经过多年养殖的海区再能承载巨量养殖而不会发生底质水质恶化、有毒有害有机物反底缺氧吗？总之一句话：2020年（大户）还能愉快赚200-300万或更多吗？
业内人士表示，湛江雷州东里养殖将隐藏危机。据打渔的渔民说，目前长达几公里到港门外渔网，拉网上来水是臭的，很明量氨氮超量，东里港内养殖已10多年，如养殖量增加太多，他担心会重蹈2年前阳江地区的几个港区，台风前期高温整个养殖港因缺氧而大规模死鱼。
对此，粤海饲料集团常务副总裁，中国渔业协会金鲳鱼分会第一届理事会会长郑会方表示今年金鲳鱼前景仍然比较好，鱼价不会太差，但每年各大海区都不可避免面对各种例如病害、台风、价格等风险，所以建议合理规划，合理养殖，控制规格，出鱼及时，规避风险。今年养殖量肯定会明显增多，养殖风险更高。“降低投苗密度、分批放苗、分批不同规格出鱼，网箱间隔尽量拉开多一些、选择更有技术实力的饲料供应厂家，可以在饲料功能上提前预防或者缓解病害。”郑会方建议称。
中国水产频道资深网友@少数派预计今年的鱼价可能稍低于去年，但仍然可观。他建议养殖户，不要靠近航道区域更不要占领航道设网箱，一旦取缔清理，得不偿失。另外，随着全国《养殖水域滩涂规划》编制完成及发布，各地禁、限区的方案也将陆续实施，但正常情况养殖户都会提前接到相关通知并且给养殖户一定时间缓冲期，提醒大家注意。
提高早期养殖成活率至关重要
近年来金鲳鱼投苗成活率有呈逐年下降的趋势，如去年华南地区总体成活率在60-70%，加重了养殖成本。那么养殖户在选苗、运输、下网、早期管理过程中，该如何规范操作才能提高养成率？
@少数派建议：今年的金鲳鱼投苗量肯定会有较大幅度的增长，考虑到金鲳鱼已经有10多年的养殖历史，种质的退化的后果已经显示：种苗质量良莠不齐，投苗成活率下降；生长速度放缓；抗病能力下降，病害增多。
养殖户投苗前，要综合考虑到上述因素，选择种苗以信誉较佳的公司种苗为主，订苗前尽量提前几天到苗场观察苗情，选择摄食凶猛、无黑身、日常无死亡的种苗。
订购好的种苗在运输日之前，最好停料一到两天，以减少运输过程产生呕吐现象，污染运输水质，增加耗氧；尽量缩短运输时间，在种苗扺达目的地后，无须采取多余防病措施（如泡药泡淡水），而是以最快速度将种苗运送下网箱或池塘，以减少种苗运输应激。
种苗下海后，受运输过程、海水环境差异影响，多少有应激反应，身体机能下降，感染神经坏死病毒、弧菌的机率很大，部分鱼苗出现黑身、死亡现象。死亡高峰一般出现在投苗后第四天到第十天之间，病害危险期持续20天左右。
为预防“黑身”病情，在投苗后第二天，要立即采取防措施，在饲料里按每40市斤饲料，添加恩威康2包、VC-2-三聚磷酸酯1包，每天投喂两次，连续投喂七天，可以大幅减少“黑身”现象，显著提高鱼苗成活率。
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