有什么比一块好牛排更能改善你的一天？做牛排的好方法有很多，现在又多了一种。对于那些没有时间和精力的人，但又想吃牛排的人来说，空气炸锅牛排是最完美的答案。

空气炸锅里的牛排？

为什么要在空气炸锅里做牛排？我来告诉你空气炸锅可以在 10 分钟内将您的牛排从生牛排变成生牛排（也就是完全煮熟）。经过漫长的一天工作，这对我来说似乎比用手擦洗铸铁煎锅或预热烤架、给烤架上油、擦洗烤架等要好得多。

如何对牛排进行良好的烧灼

用它的风扇和高温进行空气煎炸可以复制你在烤架或铸铁平底锅上得到的同样的烤焦。秘诀是让牛排尽可能靠近加热元件。

空气炸锅架

空气炸锅很棒，但带架子的空气炸锅改变它原有的功能。架子让您可以将牛排提升到更靠近加热元件的位置，一次烹饪更多牛排，并防止空气炸锅的篮子出现任何奇怪的烤架图案。您可以使用任何堆叠的架子，并放入空气炸锅内。这是我正在使用的，但请务必在购买前测量您的空气炸锅并确保机架适合内部。

理想情况下，您希望牛排尽可能靠近加热元件，同时留出3cm的空间以确保不会自燃。牛排正在煮的 7 分钟内不要走开，以防万一。

抽烟

会有很多烟。距离 400oF 加热元件3cm的黄油烤牛排会冒烟。我把我们的空气炸锅放在我们的引擎盖风扇的高处，它成功了。如果你想要一个好的外壳，真的没有办法绕过烟雾。将空气炸锅带到外面甚至可能是值得的。

预热空气炸锅

预热空气炸锅似乎是一个不必要的步骤，但它确实有助于快速烹饪牛排等食谱，因为它可以减少让空气炸锅升温所需的时间。我在预热（煮牛排）的时候把一些涂有油的蒜瓣扔进了篮子里，它们烤出来的时候粘糊糊的。

空气炸锅牛排温度

为了快速方便地参考，牛排大致在以下温度完成：

稀有：125oF 中等
稀有：135oF
中等：145oF
中等好：155oF

指示

• 给牛排调味，在台面上静置约 30 分钟。

• 将空气炸锅在 400oF 预热 3 分钟。如果是大蒜，请在预热前将它们放在篮子底部。

• 将黄油微波炉加热 20 秒，然后再加热 20 秒，或直至融化。

• 用黄油刷牛排，然后尽可能靠近顶部放置在篮子中。

• 在 400oF 的温度下烹饪 7 分钟，不要翻动至中熟。其他时间见注释。

• 休息 5 分钟，然后切片食用。

大概时间

罕见：5 分钟
中 罕见：7 分钟
中：9 分钟
中号：11 分钟

原料

• 2块 8~10 盎司的精选 牛排 ，首选牛排或肋眼牛排
• 盐和现磨胡椒粉
• 2 汤匙 黄油 或高温油
• 4 瓣 未剥皮的大蒜 ，可选择的

特殊装备

• 空气炸锅