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英文名：TE-FOOD/TFD

发布日期：2018年3月10日

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TE-FOOD项目应用前景

区块链技术正在探索B2B业务系统的各个层面，包括我们的食物链。正是因为这个原因，这项技术受到了广泛的重视，并有望通过颠覆性的变革帮助其他行业获得利润。根据世界卫生组织公布的调查结果，每年约有10%的全球人口患有食源性疾病。这些疾病大多不难预防，但由于缺乏明确统一的监管机制，在相当一部分人群中流行。随着区块链技术的迅速崛起，食品工业将很快获得实现这场革命所必需的技术基础。

智能手机时代的透明度

当顾客走进杂货店时2022尚力财经小编，他们往往不知道自己购买的食品是如何加工或采购的：他们可能会选择一种被大肠杆菌污染的生菜。2017年底，将有数十名美国人感染这种疾病；也许他们会捡一打有农药残留的鸡蛋。——英国已曝光相关新闻；或者，他们可以用智能手机扫描食品的二维码，从而了解完整的供应来源。

TE-FOOD是一家专门提供此类跟踪系统的制造商。它开发的一套系统旨在帮助食品行业的所有利益相关者，从农民到批发商，再到零售商和消费者。

基于该系统，各方将能够获得与所购买和销售的产品相关的完整信息。这项技术可以抵消直接供应农场餐桌的运动，同时帮助杂货店顾客和餐馆消费者解决食物问题。作为NPR的贡献者，Lantern的厨师Andren Reusing表示，“这项技术可以完全取代农场直接供应餐桌的趋势，必将掀起新的浪潮。”

虽然“农场直供餐桌”已经成为一个广受关注的流行语，但实际上，从农场到餐桌的具体食材仍然缺乏规范约束。根据Reusing的说法，“遵守公平的劳工标准，确保供应链的透明度或避免转基因作物的存在”已经“越来越脱离它应该解决的问题。”

而这正是区块链革命重新构想农场直供表意义的方向，它可以完整记录所有与最终B2C交易相关的B2B关系。消费者可以准确地知道他们的食物是什么时候种植的，使用了哪些杀虫剂和抗生素，与货架上的其他产品相比有什么优缺点。消费者只需要用智能手机就能确定哪种食品最干净、最健康、最符合食品检测要求。

根除食源性疾病

甚至在食物到达餐馆或杂货店的货架之前，区块链技术就可以防止大肠杆菌等致病菌的污染性传播。TE-FOOD系统将作为第三方监督者，使买家能够更灵活地监控食品质量和运输时间。当食品生产商发现可能导致潜在风险的异常时，只需在屏幕上点击几下，即可识别其他受污染的产品——，而无需花费大量时间和精力进行筛查。

如果受污染的产品进入连锁杂货店，所有者2022 coir.com边肖可以使用区块链技术快速完成产品召回。这种更有针对性的食品召回制度将减少时间、金钱和食品浪费，并为企业主和环保主义者带来好处。

食品透明的经济学原理

为什么食品行业需要这么长时间才能实现透明？按照再利用的说法，都是钱的问题。 他解释说，“食品生产和加工.几乎总是高度依赖廉价劳动力。”这意味着，最终的消费者和零售商将是透明度提高的最大受害者，但溯源的经济负担将由供应链之初的B2B供应商单方面承担，比如农民。正因为如此，我们需要一个供应链中每个环节都能使用的一致性系统。在这样的背景下，区块链系统将允许所有相关方访问同一页面，并以更具成本效益的方式实现对配料的跟踪。

历史上，如果农民想要跟踪他们的牛，他们会使用RFID标签(一种用于数据传输的无线射频标签，见http://nwc ti . ok state . edu/WP-content/uploads/2016/10/nwc ti-13 . pdf)。每个标签的成本在2美元到5美元之间。到目前为止，还没有真正完整的“从农场到餐桌”的跟踪解决方案。如果与基于二维码security 2022椰壳纤维贴片贴的TE-FOOD系统相比，每只动物的追踪成本将低于13354美元，将降低80%的成本，并且可以覆盖整个供应商，包括屠宰场、食品生产商、批发商甚至零售商。考虑到这一点，我们显然没有理由拒绝区块链技术。

鉴于越南胡志明市已经成功地使用区块链技术跟踪食品工业，国际社会的其他成员也期待着在不久的将来推广这种计划。如果政府加入并参与到这些解决方案的建设中，那么农场直供表的溯源性将会大大增强，真正发挥其应有的作用。随着消费者对食材背后的故事越来越感兴趣，政府的参与和立法也不再疯狂。

区块链技术已经完成了初步积累，开始渗透到一系列即将迎来创新的行业。食品和健康是我们生活中最基本的两个领域，因此它有望成为下一次重大变革的起点。随着我们对食品认识的加深，以及更经济的标签和追踪成本，我们的整体健康水平将得到显著提高。

虽然我们可能永远无法完全消除食源性疾病，但区块链技术一定会给我们带来成本可行的透明度，并将问责制提高到一个新的水平。

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