啤酒能发面做包子和馒头吗
; 啤酒不能发面做包子和馒头，只能缩短发酵时间。在和面的时候放点啤酒和白糖进去，10分钟左右就能快速发酵，蒸出来的包子和馒头会特别松软。当面团发酵好以后，需要放在案板上揉一下，将内部的空气排出来，这样做出来的包子和馒头比较有嚼劲。
啤酒不能发面做包子和馒头
啤酒可以缩短发酵的时间，但是不能代替发酵粉做包子和馒头。啤酒虽然是以水、麦芽、酒花等为原料加入啤酒酵母发酵而成，但市面上的啤酒中基本不含酵母。
在和面的时候放点啤酒进去，10分钟左右就能快速发酵。除了啤酒以外，还要放两克左右的白砂糖，也可以加快面粉的发酵时间，蒸出来的包子和馒头会特别松软。
若是和面的啤酒不够，需要加入适量的温水，温度在45度左右。当面团发酵好以后，需要放在案板上揉一下，将内部的空气排出来，避免做出来的包子和馒头没有嚼劲。
可以用啤酒来发面吗？
将啤酒倒入面粉，浓浓的啤酒味道。面包机开始和面，啤酒持续地散发出自己的气息。忽然有些担心，啤酒虽然酒度不高，但，酵母会不会被醉死呢？箭已出弦，只能走着瞧了。揉好的面团带了些许黄色，啤酒的味道依然是那么明显。有些忐忑地，等待着它生长。似乎有点慢，但还是能够看出它在一点点长大。不要要求那么高吧，醉酒的面团。分割成形，尽量多给它一点时间去醒发吧。现在的思虑是，这啤酒的味道，在蒸熟之后会不会消失，或淡一点？ 眼看着面团逐渐在充气，开火，让它在冷水变沸的过程中多一点时间去涨发。原以为，由于酒精的影响，它不会长得太大，然而，蒸熟后的馒头，却让人很是安慰，蓬松而有弹性。颜色有些黄，闻着有一点淡淡的啤酒味道，吃起来好像并不太明显。如果不告诉你，有没有人会想到那是啤酒呢？ 应该是假称红糖馒头，还是杂粮馒头，来蒙混过关呢？
白醋，糖，啤酒能发面吗？
可以发面。啤酒能增加面的麦芽香味。白酒能够提高面团的发酵质量。而白糖是很好的催发酵食物提高面团发酵速度。
以上文章内容就是对啤酒能发面吗和用啤酒能发面吗?的介绍到此就结束了，希望能够帮助到大家？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
标签： 啤酒能发面吗