何为纯牛奶？市场上那些有添加剂的奶，还能称为纯牛奶吗？
分辨是否是意义上的纯牛奶很简单，只要学会看配料即可。
1.真正的纯牛奶配料比较单一，一般就一种配料即“生牛乳”。
2.真正的纯牛奶也叫超高温灭菌乳，经过超高温灭菌后细菌都被消灭掉，因此常温下也能保存较长期间。
3.市场上一些配料栏里含有较多添加剂的奶类液体不是意义上的纯牛奶，大多只能称为“风味含乳饮品”。含乳饮品配料上一般除了牛奶以外还有水、甜味剂、香精等其他各种添加剂。所以市场上那些添加剂较多的含乳饮料不能成为纯牛奶。
文末配图了，可以对着看配料表。个人分享，希望能帮你解除困惑。
鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。
适食人群
婴儿的肾脏发育不成熟，喝鲜牛奶容易加重肾脏负担。有的鲜牛奶中的抗生素或黄曲霉素含量过高，没有经过专业的检验直接给婴幼儿饮用，很容易引起变态反应或疾病。
选购技巧
鲜牛奶
(1) 眼观
先观察牛奶的包装有没有胀包，奶液是不是均匀的乳浊液。如果产生上下分界，上部出现清液，下部有像豆腐脑的沉淀，说明奶已变质。
(2) 搅拌
用搅拌棒将奶汁搅拌均匀，观察奶液中有没有红色或深黄色；有没有不溶杂质；有没有发粘或凝块现象。如果有，说明牛奶中掺入淀粉等物质。
(3) 鼻嗅
新鲜的优质牛奶闻起来是鲜美的乳香味，而不会有酸味、饲料味、杂草味、鱼腥味、酸败臭味等异味。
(4) 口尝
正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味四种滋味融合而成，不应尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。
注意事项
1. 不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。
2．每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多的钙。
3. 每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。
4. 常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，可导致胃肠不适，也不宜高温久煮，以免破坏营养素。
纯牛奶就是100%的牛奶，绝对没有任何添加剂的，纯牛奶就是新鲜牛奶杀毒制成的，巴氏消毒发的保质期短，一般保质期在2-3天，营养好。
加了就叫含乳饮料，高温灭菌的保质期长，营养差。而且纯牛奶不能提取脂肪或者添加脂肪，不能添加任何东西，就是牛奶。复原乳，含乳饮料什么的根本不能跟纯牛奶比~
市面上卖的纯牛奶一般都是调制乳的。买之前可以看下哦。
我去过内蒙，什么叫纯，楼下大妈推车卖的2块钱一袋的牛奶那叫纯，现在你喝的是加过防腐剂，包装好了的那个是没有味道的纯牛奶
从奶牛身上刚挤下来的奶肯定是最纯的、但是此时的纯牛奶必须经过巴氏灭菌处理后才能饮用、市面上那些加添加剂的牛奶相比之下是不纯的
什么是纯牛奶？
牛奶（milk）是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁，可分为全脂、高钙低脂及脱脂三类。
牛奶，最古老的天然饮料之一，顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。
牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源[3]，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有9种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸。进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。
纯牛奶的定义？
奶纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，眼下市面上有些牛奶口感十分香浓，专家认为，鲜奶的“本色”口味清爽纯正，口味不同的牛奶是因为生产厂家在牛奶中加了食品添加剂，满足消费者口味上的需求，但这与牛奶的营养价值无关。
饮用益处
1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。
2、牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。
3、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
4、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。
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扩展资料：
正确喝法
牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。
牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。
用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%89%9B%E5%A5%B6/28828#1"target="_blank"百度百科--牛奶
纯牛奶怎么选
纯牛奶可以根据以下方式来选：看配料表、看蛋白质含量、看保质期、选低温冷藏的、选配料为生牛乳的、其他需求。牛奶中含有丰富的蛋白质、钙元素，是一种营养价值较高的食物，且易于人体吸收，因此每个人每天要摄入300毫升的牛奶或者相当量的奶制品。
1、看配料表
选购纯牛奶的时候，一定要看配料表，正宗纯牛奶的配料表里只有生牛乳＂，如果后面还有添加剂、防腐剂的说明，那不是纯牛奶，营养价值会低一些，如果要买真正的纯牛奶，不建议买这种。
2、看蛋白质含量
一般蛋日质名重在3g以上比较好，数值越低宫养就越低，喝纯牛奶主要是补充蛋白质和钙质，优选蛋日质含量更高的纯牛奶；另外，建议选择蛋白质的 NRV ％比上能量的 NRV %小于等于22的，数值越高，证明蛋白质含量越高。
3、看保质期
从保质期可以看出纯奶的杀菌万法，一股有巴氏消毒法和超高温灭国法两种，巴氏消毒的纯牛奶保质期短一些，在7-15天左右；超高温灭菌法的则在6－9个月左右。购买时看保质期主要是为了避免买到临期产品，尤其是超市促销的纯牛奶，很可能就是快要到保质期的，要注意算一下能否在过期前喝完。
4、相比常温放置的超高温纯牛奶，需冷藏销售的巴氏纯牛奶杀菌温度低，能更好保持牛奶原有的营养成分。要特别强调的是，很多超高温的纯牛奶也被商家放置在低温冷柜中高价销售，这就要消费者注意了。简单方法就是看保质期，超过6个月的都是超高温奶。
5、现在市场上有以生牛乳为原料的纯牛奶，也有以奶粉为原料的还原奶。还原奶在产品包装上会显著标明，具有较长的保质期，其中的营养成分不如生牛乳生产的好。、现在市场上有以生牛乳为原料的纯牛奶，也有以奶粉为原料的还原奶。还原奶在产品包装上会显著标明，具有较长的保质期，其中的营养成分不如生牛乳生产的好。
6、其他需求
纯午奶还有多种类型，比如全脂纯牛奶、低脂纯牛奶、脱脂纯纯牛奶、零糖纯牛奶等，肥胖或者血脂高的人群可以选脱脂纯牛奶，乳糖不耐受则可以考虑零乳糖的舒化奶。
另外，在购头纯牛奶的时候，还建议大家尽量选择大品牌的产品，并考虑价格因素，购买性价比高一些的纯生奶。
纯牛奶标准：
在购买纯牛60的时候，要综合考虑宫养和性价比儿个万面的因系，另外，还要注意看纯牛奶品质的优劣，一般优质纯牛奶要求：
1、优质的纯牛奶颜色呈现为乳白色，闻起来香味很淡，入口后只留下淡淡的奶香。如果购买的纯牛奶口感稠厚，是极不正常的，那种入口前就有扑鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，有可能加入了牛奶香精，不是其正的纯牛奶。
2、将买来的纯牛奶倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有湾薄的奶膜留在杯子内 ，且不挂杯，谷易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶；如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那说明牛奶质量较差。3、尽可能的选择自有牧场奶源的品牌纯牛奶，不要选择收购奶，因为收购奶你不知道他奶源具体质量怎么样。
4、每个人对于纯牛奶的口感喜好会有所不同，有的人喜欢牛奶口味回甘的，可以选碳水化合物含量高的；有的人害欢奶
香味重一点的，则看脂肪含量的高低；每个人的口味不同，喜好的奶偏向不同，可以多多尝试，选择自己喜欢的纯牛奶购买。
对于一些特殊疾病的人群，比如肾病人群，需要喝奶增强抵抗力，但消化道吸收能力弱，而UHT奶因为经过特殊工艺处理过，其中的氨基酸更易吸收，对肾病患者消化更有帮助；比如糖尿病人群，就要选择低糖的纯牛奶；乳糖不耐症人群就可以选择舒化奶。
以上文章内容就是对纯奶和纯奶和鸡蛋能在一块儿吃吗的介绍到此就结束了，希望能够帮助到大家？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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