冷萃和拿铁什么区别
冷萃和拿铁区别：
冷萃咖啡Cold Brew 指用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大约需要8 -12小时。也被称为冰酿咖啡。
“拿铁”不是咖啡。其实，拿铁（Latte）在意大利语里是“牛奶”的意思，如果你点一杯“拿铁”，那么服务生只会给你上一杯牛奶。而意大利语的Caffè Latte指的才是拿铁。现在很多冷饮店都会推出自己的“拿铁”系列，像“红茶拿铁”“抹茶拿铁”等等，其实就是奶茶而并没有咖啡的成分。
名称由来
“拿铁”是意大利文“Latte”的音译，代表“牛奶”。拿铁咖啡（Coffee Latte）是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极至之作。意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种。
那句著名的“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”是一位音乐家在维也纳说出来的。维也纳的空气里，永远都飘荡着音乐和拿铁（Latte）咖啡的味道。
什么是冷萃咖啡？
冷萃咖啡ColdBrew指用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大约需要8-12小时。
冷萃和生榨有什么区别？
冷萃就是在低温环境下，对物料中的某一成分进行的一种萃取。
打个比方，从某种含油的植物种子中把油用冷萃的方法提取出来，可能是这样的：把种子破碎，用某种脂溶性溶剂浸泡，且温度较低，比如0～5℃。浸泡过程中可能会有搅拌。一段时间后，先把种子渣过滤出来，再分离溶剂，然后升高温度，让溶剂蒸发，剩下的就是植物种子中的油了。
“生榨”一词出自榨油工艺。
熟榨就是将油料进行加热炒制之后进行压榨，而生榨则是直接将油料放入榨油机内压榨。熟榨是将油料在压榨前经过加热处理，榨出来之后比生榨出油率高一些。如今市场上常见的橄榄油用的就是生榨工艺，芝麻油则是用熟榨工艺。
鲜果直接榨汁，商业上也称“生榨”。
以上文章内容就是对冷萃是什么意思和冷萃咖啡的制作方法的介绍到此就结束了，希望能够帮助到大家？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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