大米是什么农作物（东北大米）

什么是大米

大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

【大米的功效】

1.婴儿辅助饮食

有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。

2.补充营养素的基础食物

米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

【大米营养价值】

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。

禾(小米)、稻、稷(高粱)、麦、菽(豆)称为"五谷"。(稻即是未加工的大米)。

【食物搭配相宜】

【大米+栗子】 两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果极佳。[2]

【大米+菠菜】 大米益气健脾通血脉，菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。

【大米+山药】 大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃，助消化。

【大米+白萝卜】止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀。

【大米+银耳】两者搭配，滋阴润肺、生津功效更强。

【大米+燕窝】搭配可平和五脏更可滋阴补气。

【大米+小米】两者营养互补，搭配食用可提高营养价值。其小米的营养价值高于大米，若两者配合，有很好的营养价值。

米饭是什么农作物

答：稻米，稻米，就是水稻的果实。

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大米是什么做的？简单点

大米是用水稻生产而成。

　水稻是世界上食用人口最多、历史最悠久的农作物。全球25亿以上的人口主食大米。亚洲是最主要的水稻生产与消费区，全世界90%以上的水稻产自亚洲。在亚洲各国的农业发展与社会文明史上，水稻占有十分重要的地位。水稻是我国最主要的粮食作物之一，目前我国水稻的播种面积约占粮食作物总面积的1/4，产量约占全国粮食总产量的1/2，产区遍及全国各地。

稻谷变为大米的过程

稻谷收购入仓时进行第一道选美，清理除杂，去除稻谷中的杂质及一些瘪谷粒，使稻谷干净饱满。接着进入砻谷机进行脱壳，脱壳之后的米称为糙米，直接食用口感较差。下一个环节是碾米，去除糙米的表皮，经过碾米机后米黄色的糙米会变成白色的毛米。由于在碾米去皮的过程中产生的糠粉会有部分粘附在大米粒上，影响大米的美观、口感及保存期，所以还要进行抛光，去除糠粉，使大米晶盈光洁。抛光之后，还要进行一轮筛选，即光电色选，主要目的是选出大米中的异色粒及异物。经过前面几道碾米和抛光后，机器会对大米有一定的挤压力从而导致大米破碎产生碎米。色选机通过光电感应原理，能够剔除大米中的黄粒腹白米及恶性杂质比如石子其他异物。大米加工的核心过程就结束。

大米是什么米

大米的简介

大米又叫做稻米，指的是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的一种米，主要可以分为粳米、籼米和糯米三种，其中籼米一般细长形或长椭圆形，主要是产自广东、湖南、四川等地；粳米一般是呈椭圆形或圆形，颜色为蜡白，呈透明或半透明，一般是产自中国东北。

大米是中国大部分地区人们的主食，含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及丰富的B族维生素等，其做法主要有制成白米饭以及搭配其它蔬菜或肉类熬制成粥等。

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