牛奶的营养成分含量表 牛奶的营养成分和含量表
1. 每百克牛奶含营养成分:54千卡的能量,3克蛋白质,脂肪3.2克,碳水化合物3.4克,15毫克胆固醇,24微克的维生素A24, 0.03毫克的硫胺素,核黄素0.14毫克,0.1毫克的烟酸,C1毫克的维生素,0.21毫克的维生素E0, 104毫克的钙,磷73毫克,109毫克的钾,37.2毫克钠,11毫克的镁,铁0.3毫克,0.42毫克的锌、1.94毫克的硒、铜0.02毫克、锰0.03毫克。
2. 脂肪是人类能量的载体。牛奶中含有3.4%-3.8%的脂肪(人奶约含3.7%)，呈细小的脂肪颗粒(直径为2-5 μ m)，在牛奶中高度分散，容易被人体消化吸收。可消化率达97%。脂肪主要由饱和棕榈酸和硬脂酸组成，约占40%，丁酸、己酸等饱和短链脂肪酸约占9.0%，不饱和油酸占30%，亚油酸和亚麻酸仅占3.0%，其余为月桂酸和肉豆蓉酸。
3.它是一种调节新陈代谢的维生素。牛奶中的维生素含量与奶牛的饲料有关。夏天奶牛吃草较多，所以牛奶中的维生素a含量也较高。夏季日照时间长，维生素D含量高。核黄素160每100g牛奶μ g。硫胺素含量45 μ g。牛奶中维生素C和维生素D的含量并不多，所以以牛奶为食的婴幼儿要格外注意补充维生素C和维生素D或加强牛奶。
纯牛奶的营养成分表
纯牛奶营养成分表如下。
1、蛋白质，牛奶中含有的蛋白质都是优质蛋白质，主要为酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等。
2、钙质，牛奶中矿物质以及微量元素比例合适，容易被人体吸收。
3、碳水化合物牛奶中含有丰富的碳水化合物，可为人体提供日常活动所需要的能量。
4、脂肪，牛奶的脂肪是乳脂肪，是一种高质量的脂肪，可以被人体消化吸收，有利于一些脂肪性维生素的吸收。
5、乳糖，牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是一种最容易消化吸收的糖类。
牛奶成分含量表
牛奶的营养成分表：
1、主要营养成分含量
热量54卡路里
蛋白质3克
碳水化合物3.4克
脂肪3.2克
胆固醇15毫克
烟酸0.1毫克
2、维生素
维生素A24微克
维生素B10.03毫克
维生素B20.14毫克
维生素C1毫克
维生素E0.21毫克
3、矿物质
钙104毫克
磷73毫克
钾109毫克
钠37.2毫克
镁11毫克
铁0.3毫克
锌0.42毫克
硒1.94微克
铜0.02毫克
锰0.03毫克
牛奶的种类
1、鲜牛奶
鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。
2、高钙奶
所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值。也称钙强化奶。所谓强化，在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充，而这样的食品就称为营养强化食品。
3、脱脂奶
脱脂奶是把一种把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5％以下的奶制品，脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的1／7。
脱脂奶适合肥胖人、老年人使用，它在营养价值方面会丢失一些脂溶性的维生素。主要是维生素A和维生素D，会对钙质的吸收产生影响。并且口感差一些。
4、酸奶
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
5、全脂牛奶
全脂牛奶的脂肪含量是3.0％，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5％，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5％。国外有一种浓厚奶，脂肪含量可高达4.0％以上。
牛奶营养成分表详解
牛奶作为一种营养价值高的食物，很多人都清楚牛奶对于身体带来的好处。但是很多人只知道牛奶是一种“有营养”的食物，对于牛奶中含有什么营养成分却不了解，下面是关于牛奶营养成分表详解。
1、蛋白质
这是牛奶中比较重要的一个营养成分，一般牛奶中蛋白质含量为2.8—3.3%，蛋白质含量比较高品牌会大肆宣传。它由酪蛋白（79.6%）、乳清蛋白（11.5%）、乳球蛋白（3.3%）以及其他蛋白质组成。
2、碳水化合物
主要是乳糖，含量为3.4-5.4%，它是一种对人体非常重要的营养成分，可以促进钙、锌、铁等各种矿物质吸收，促进肠道健康等。
3、脂肪
主要是乳类脂肪，含量为2.8-4.0%之间，容易被人体消化吸收，发挥积极作用。
4、维生素
牛奶中含有的维生素并不少，包括维生素A、维生素C、维生素D等、维生素B6等。
5、矿物质
富含钙、磷、铁、钾、硫、铜、锌等多种矿物质，可以帮助人体补充多种微量元素。特别是补钙效果出众。
6、其他物质
包括免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、生物活性肽、多种活性肽类等。
可以看出来牛奶的营养成分很多，这也侧面说明牛奶可以帮助人体维护健康，所以人们可以每天都喝适量牛奶。
以上文章内容就是对牛奶营养成分表和纯牛奶的营养成分的介绍到此就结束了，希望能够帮助到大家？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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