煮鸡蛋正确方法及时间
正确煮鸡蛋的方法：
1、从冰箱或者超市拿来的鸡蛋最好冷藏保存，使用前要清洗。防止鸡蛋破裂后，细菌进入鸡蛋内部，影响鸡蛋口感。
2、往水中加入适量的盐，盐在这里的作用是杀菌。
3、切记一定要凉水下鸡蛋，待水沸后再改成小火煮7-8分钟即可。
4、把鸡蛋捞出过凉，这样味道会很鲜美，也更容易剥。
鸡蛋的煮制时间大约在十分钟左右。可以在煮鸡蛋时用筷子搅动鸡蛋，记得要匀速，这样煮出来的鸡蛋才可以保证蛋黄在鸡蛋的中间，这样切开比较好看。
如果有喜欢吃流黄的鸡蛋，可以相应的缩短煮鸡蛋的时间，一般煮沸后3分钟内就可以了。注意：尽量不要吃生鸡蛋，里面的细菌可不少。
鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮，由于鸡蛋本身含有较高的脂肪，再经过油脂的烹制，不仅大大降低了鸡蛋的营养价值，还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量，因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，也正因此，在能给人体提供丰富、优质的营养的同时，过多食用则不利于健康，导致如营养过剩、消化不良等。因此，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。
想要煮出完美的八分熟鸡蛋，该掌握哪些技巧呢？
常生活中经常做的一种食物。其营养丰富，做法简单深受大家喜欢。两个煮鸡蛋，一杯热牛奶是很多上班族的简易早餐。很多人喜欢吃八分熟的鸡蛋，但是却不知道怎样能够做出八分熟的这个时间只能作为一个标准，煮过很多次溏心蛋，根据火的大小蛋的多少锅的大小煮出来的都不一样。应该是鸡蛋最简单的吃法，别看一个很简单的煮鸡蛋，它里面也是有很多小学问的，鸡蛋煮不好很容易破裂，影响口感和味道；鸡蛋煮的时间不对，容易把鸡蛋煮不好；操作不正确，鸡。
两三分钟后关小火，再焖上五分钟，这样煮好的鸡蛋就是八分熟！把鸡蛋皮扒开后，软乎乎的鸡蛋清和黄都软乎乎地，用手一掰开还有些许汁液，但还很黏稠，鲜嫩顺滑！鸡蛋黄呈现出半准备一盆水、里边加入冰块、时间到后、将鸡蛋捞出、立即放入冷水中浸泡冷却、如果没有冰块直接用自来水冲凉也行。注意事项： 时间的长短跟鸡蛋的大小有关，鸡蛋大的话就多煮几秒钟。煮完以后捞出必须过一下凉水。
洗干净，冷水下锅，盖上盖，水开后关火，闷8~10分钟，这个时间的长短主要是根据锅的材质来定，多煮几次掌握了锅的性能就好定时间了。这个方法简单实用，尤其是上班族，关火后中放一碗水，把鸡蛋放锅中，开火，锅中水烧开时，开始计时间，五分钟捞出鸡蛋，放入凉水里，捞出开但因为是我们用的鸡蛋，多数并不是无菌鸡蛋，所以尽量煮到十分熟，以免吃坏肚子。始拨，鸡蛋黄中间有点稀，吃着正合适，这就是8分熟，拨好后捏看软软的。
八分蛋水开10-11分钟之间，时间短就生一点，长就短一点。
这个时间只能作为一个标准，煮过很多次溏心蛋，根据火的大小蛋的多少锅的大小煮出来的都不一样。
正确的煮蛋方法8分钟
; 煮鸡蛋看似简单，实际上煮法不对，不但影响口感，还会破坏鸡蛋中的营养成分。正确的方法是，先把鸡蛋放在冷水中，大火煮开，然后保持沸腾再煮3到5分钟，把火关掉，用余热把鸡蛋焖一会，一般需要8分钟左右。
正确的煮蛋方法8分钟
将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这样可以防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。
煮一个水煮蛋需要8分钟左右吗？
煮一个水煮蛋需要8分钟左右，全熟。制作水煮蛋的过程中火不能够太小，火太小的话无论你煮多长时间，蛋黄都很难凝固，蛋壳也很难剥开。
煮水煮蛋的操作方法如下：
先把鸡蛋洗干净。
2.把鸡蛋放入一个小锅子中，再加入凉水。水量的话，只需要没过鸡蛋即可。
3.用中火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。
4.煮了8分钟之后关火再闷5分钟，然后把鸡蛋放入凉水中，此时的鸡蛋壳又好剥，鸡蛋还是熟透的。
蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
正确的煮鸡蛋要几分钟?
煮8分钟。
煮8分钟的鸡蛋蛋清早已凝固，蛋黄也微微凝固，颜色金黄。此时，抗营养物质被破坏，也能将沙门氏菌控制在安全范围，且营养保留较完整。这个状态的鸡蛋老少皆宜。凉水煮8分钟（或者煮沸的状态保持5分钟左右），口感好又安全，营养保留较完整，是最好的选择。
热水煮鸡蛋也是大概8分钟时间，营养、安全、美味，三者兼得。如果喜欢6分钟时鸡蛋的口感，一定要选择信得过的品牌鸡蛋，且吃了没有任何不适。不过，与冷水煮相比，热水煮鸡蛋更容易裂壳。
扩展资料：
鸡蛋煮的时间太久，不仅会导致其中的B族维生素、维生素E等营养素被破坏，还会致使其中的脂肪酸、胆固醇发生氧化。
鸡蛋中含有的不饱和脂肪酸，如亚油酸、花生四烯酸和DHA等，本就容易被氧化，在加热的过程中，随着温度上升，氧化反应的速率加快，氧化后的不饱和脂肪酸如同一位“良民”变为“妖魔”一样，它们进入人体会增加自由基产生，甚至会破坏DHA和细胞结构等。
煮鸡蛋最好的状态是：蛋清已经凝固，而蛋黄刚刚凝固，且质地软嫩、颜色金黄。蛋清、蛋黄凝固，说明此时中心温度可达到70℃左右，沙门氏菌已被杀灭，抗营养物质也能被去除；蛋黄刚微微凝固说明煮的时间不会过久，这时候营养物质的氧化程度相对较低。
参考资料来源：鸡蛋，煮八分钟最好-人民网
参考资料来源：煮鸡蛋有讲究 鸡蛋煮太久好脂肪会“变坏”-人民网
正确的煮鸡蛋方法8分钟
正确的煮鸡蛋方法：
食材：鸡蛋，食盐，大蒜，生抽，香油。
1、这样做出来的鸡蛋非常好吃，百吃不腻，非常有味，而且也特别简单，非常容易学会，咱们一起来准备一下蒜泥鸡蛋需要用到的烹饪食材，先准备5~6个鸡蛋，能吃多少就准备多少，然后再准备适量的食盐，多一点的大蒜，大蒜越多味越香，但也不要特别多，接着再准备适合自己口味的生抽和香油就可以了，准备完成之后咱们就一起来烹饪蒜泥鸡蛋吧。
2、先把咱们准备好的鸡蛋取出来，将鸡蛋放到一个大碗中，然后加上清水，将鸡蛋先清洗一遍，清洗干净了以后咱们将它捞出来，然后放在锅中，再在锅中加入适量的清水，清水最好要没过鸡蛋，这样可以让鸡蛋受热均匀。鸡蛋放入锅中之后咱们再向里面加入适量的食盐，然后盖上盖子，用大火将其煮熟。
3、在煮鸡蛋的时候大家也要注意一点，用大火煮，而且一定要注意时间，时间不要太长了，时间太长了鸡蛋容易变老，而且会产生一些有毒的物质，对我们的身体产生不利的影响。用大火煮8分钟左右，鸡蛋就已经差不多被煮熟了。
4、鸡蛋被煮熟了之后咱们将鸡蛋捞出来，然后放在水中过一遍凉，过凉以后将鸡蛋的外壳全部剥掉。将鸡蛋放入凉水中可以使它更快地冷却，而且还可以使鸡蛋壳与鸡蛋分离，更容易剥壳。
5、鸡蛋全部剥完之后咱们将其放到一个大碗中，然后用筷子将其夹碎。夹碎之后先放到一旁，然后再把咱们准备好的大蒜取出来，先将大蒜拍碎，然后再切一下，尽量切成碎一点的碎丁，切完之后放入到大碗中，加入适量的食盐，用擀面杖捣碎，这样大蒜吃起来才美味。
6、接下来咱们再向碗中加入适合自己口味的生抽和香油充分搅拌均匀，搅匀了之后就直接放在鸡蛋里面，然后将它们翻拌均匀。等到所有的鸡蛋都裹上蒜泥之后，咱们就可以吃了。
以上文章内容就是对正确的煮蛋方法8分钟和如何水煮鸡蛋的介绍到此就结束了，希望能够帮助到大家？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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